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カラフルマリネ☆



こんにちは~、主婦ぽてぴです♪
朝から大雨。
せっかくお出かけしようと思ってたのになぁ(´・ω・`)

お買い物に行ったら、ツヤツヤのパプリカが安売りしてたので買ってきました。
鮮やかな赤と黄色で、こうやって飾っておくだけでもかわいい~☆
このまま飾っておきたい気持ちもあるけど、やっぱり新鮮な内に食べちゃおっと(笑)
今回、このパプリカを使ってマリネを作ることにしました。



【カラフルマリネ】
・赤パプリカ 1個
・黄パプリカ 1個
・スナップエンドウ 15個
・ニンニク 1欠
・唐辛子 好みで
・ハーブ 好みで
・白ワインビネガー 50mL
・オリーブオイル 100mL
・塩 適量

①スナップエンドウは筋を取って、下茹でしておく。

②パプリカを直火で焼く。
 ↓この位真っ黒になるまで焼いちゃいます。


③焼いたパプリカの皮をむく。
 水に漬けるとスルッとむけます。


④皮をむいたパプリカを細切りしておく。


⑤ニンニクの薄切り、唐辛子、ハーブ(今回はベランダ菜園のローズマリー入れました)を入れたオリーブオイルを香りが出るまで熱する。


⑥オイルが冷えたら、白ワインビネガーを加え、パプリカ、スナップエンドウを漬け込み、塩で味を整えて冷蔵庫で冷やす。


焼いたパプリカがめっちゃ甘くておいし~(*´ェ`*)
白ワインビネガーでさっぱりしてるので、いくらでも食べれちゃいますよ♪
見た目も色鮮やかで食卓が明るくなりますネ☆

↓そんなカラフルマリネでの夜ご飯。


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今日のにゃんこ



お昼寝中のぽーちゃん。
モ○チキンみたいな形…。

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お誕生日お好み焼き?



♪勉強あるある言いたい~、勉強あるある言いたい~
(TUBEのSEASON IN THE SUNのメロディーで)

こんにちは~、昨夜から↑の歌が頭から離れない主婦ぽてぴです♪
コレ、レイザーラモンRGさんが昨日のアメトークで歌ってたんですが、内容的にはあんまりだったのになぜかツボってしまって(笑)
今日も朝から1人でず~っと歌っていたら、旦那クンに怪訝な顔で見られてしまいました(ll'∀') ァハハ-

昨日は、旦那クンのお誕生日でした。
お祝いは週末しよう、って話してたんですが、当日なにもしないのも寂しいでのでプチお祝いしました♪
お誕生日だし、何でも好きなもの作るよ!と言ったところ、旦那クンがリクエストしてきたのはなんと『お好み焼き』。

え????('ェ')

誕生日だよ?お好み焼きでいいの?ステーキとかお寿司とかじゃないの?
一応、聞き返してみたんですが、お好み焼きでファイナルアンサー。
私は楽チンだからいいんですけどね。。。
でも、せっかくのお誕生日なのに(ぶつぶつ・・・

ま、本人からのリクエストだしいっか~、てことで、張り切って(?)お好み焼き作りました~。
私が神戸出身ってこともあり、うちでお好み焼きといえば関西風のお好み焼き。
長芋たっぷりの生地に具を混ぜ込んで焼きます。
今日はモダン焼きにしたので、茹でた中華麺を片面に載せて焼きました。
イメージは鶴橋風月のモダン焼き。
チェーン店だけど、私、ここのお好み焼き、昔から結構好きなんですよね~♪




そのままだと普通すぎちゃうので、お誕生日バージョンってことで、型抜きしたスライスチーズ、ミニトマト、イタリアンパセリで飾りつけ。
どうせならってことで、ろうそくまで立てちゃいました(笑)

食べる前にちゃんと点灯して、歌も歌いましたよ(・∀・)
お好み焼きにろうそくってどうなんだろ?ってちょっと不安だったけど、旦那クンも喜んでくれたのでよかったよかった~☆



あ、一応ケーキも作りました。
苺を買うの忘れたので、常備してある冷凍ベリーで飾りつけ。
それにしても、こうやって見ると雑なナッペだなぁ^^;
手作り感溢れててよし、ってことで。。。(←言い訳)



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ネコベッド、ちゃんと2つあるのに、なぜか片方に一緒にいることが多いぽーちゃん、ぴーちゃん。
仲良しなのはいいことだけど、かなりみっちり系で暑くない??(笑)

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舟を編む



こんにちは~、昨日、今年初のスイカを食べた主婦ぽてぴです♪
昔はスイカ、あんまり好きじゃなかったんですが、最近は夏になるとむしょうに食べたくなります。
年とって味覚も変わってきたんでしょうね( ・´ー・)

今日は朝から大雨。
9日に関東も梅雨入りしたみたいですねぇ。
雨の日は、無理に外出せずおうちでのんびりが一番です。
(毎日のんびりしてるって噂ありますが。。。)

普段から本が好きでよく読むのですが、やっぱり梅雨の時期は読書の量も増えますね。
私は、読書に関しては割と雑食な方で、ジャンル問わずいろいろ読みます。

最近読んだものの中でおもしろかったのは・・・

三浦しおん著 『舟を編む』

辞書作りのお話です。
ネタバレになっちゃうので、内容については詳しくは触れませんがホントおもしろかった~!!
クスッとさせられる部分あり、ホロリとさせられる部分あり、しをんさんらしいテンポのよい文章で最後まで一気に読み終えてしまいました。
三浦しをんさんの本は、今まで何冊も読んできましたが、個人的にはコレがベストかも(*´ェ`*)

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さてさて、昨日のひろしくんの記事に触発されて、私もズッキーニ料理作ってみました♪

【ズッキーニの焼き浸し】
①めんつゆ 100mL、
 砂糖 大1
 お酢 大2
 唐辛子 好みで    
 を大きめのボールに混ぜておく。
②ズッキーニは斜め輪切り、ニンニクは薄切りにする。
③フライパンにオリーブオイルをニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらニンニクだけ取り出して①に投入。
④両面焦げ目がつくまでズッキーニを焼いて、①に投入。
⑤食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。




簡単だけど、めっちゃおいしいのでオススメですよ~☆
ズッキーニだけじゃなく、茄子やピーマンやしし唐などでも。
うちでは、これ、夏になると週に2~3回登場するメニュー(笑)
暑くて食欲がない時でも、冷たい焼き浸しなら食欲も湧きますよね^^


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基本、仲良しな二匹なのですが、遊びのプロレスごっこで興奮しすぎて時々ケンカになることも。
今回は、ぴーちゃん優勢かな?

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トウモロコシスープ♪



こんにちは~、主婦ぽてぴです♪

今日は朝からとってもよいお天気だったので、ついに毛布を1枚洗濯しました~。
といっても、毛布2枚使って寝ていたのが1枚になっただけなので、まだまだ毛布生活脱却できそうにありません(笑)
早く夏にならないかなぁ~、寒いのキライ( ゚д゚)

お買い物に行ったら、とってもおいしそうなヒゲつきトウモロコシが売っていました♪
ゴールドラッシュって種類みたいです。
お店の人の話だと、生で食べれる位甘いトウモロコシだそう。
ヒゲつきトウモロコシが出始めたら、ずっと作りたかったスープがあったので購入してみました。





ずっと作りたかったスープとは、

大好きで毎日読ませていただいているブログ、『たかシェフのおうちごはん。』の■とうもろこしのスープ

早速トウモロコシの皮をむきむき・・・
皮をむく時点で、トウモロコシの甘い匂いでおなか減ってきた~(笑)

ぷりぷりな黄色の実がぎっしり~!!
塩茹でする前に、何粒か生で食べてみたところ甘くておいし~!!
スープへの期待が高まるぅ~(*´д`*)


塩濃い目で茹でた後、実を削ぎ切りしてミキサーへ。
2人分でトウモロコシの量も少なかったので、今回はミキサーでなくマジックブレットでガーッとしちゃいました。


マジックブレット、かなり便利~。
これを購入して以来、フープロやミキサーの出番がかなり減っちゃってます。
カフェラテのフォームドミルクもこれで作れちゃうんですよ♪



マジックブレットにかけたトウモロコシを濾します。
シノアなんて素敵グッズはうちにはないので、普通にザルで濾しちゃいました(笑)


濾したままだとかなりドロッとしたスープになりそうだったので、低脂肪乳を加えてサラッとさせました。
塩で味を整えて、食べるまで冷蔵庫で冷やしておきました。


後は、ニンニクとハーブで味付けしたリブをオーブンで焼いて・・・


夜ご飯にいただきました~(o^^o)



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カメラ目線のぽーちゃん。
ん~、やっぱりおっさん顔だなぁ(笑)



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ソラマメマメ~♪



こんにちは~、主婦ぽてぴです♪
6月に入って、段々夏らしい気候になってきましたね~。
それでも極度の冷え性な私は、寝る時に毛布を愛用しております。。。
いつになったら毛布しまえるんだろ?(笑)

そんな感じで、全然初夏らしくない生活を送っているのですが、スーパーには続々と夏野菜が並び始めてますね~。

夏野菜っておいしいですよねぇ♪
太陽の味がするってゆうかなんてゆうか、食べるだけで元気になれそうな気がしちゃいます(←単純)
ま、今は冬でもハウス栽培の夏野菜が売ってたりするので、夏野菜って言っても夏だけのものじゃなくなってきてるけど。。。^^;

そんな中でも、ソラマメは売り出されると、夏が来た!!って感じがして嬉しくなっちゃいます。
うちの近所の八百屋さんでも取れたてのが並んでいたので、早速買ってきちゃいました♪

まずは塩茹でしたものをそのままパクリ!!

ん~、おいし~!!!これこれ~!!!!
ほんのり塩味だけなのに、いくらでも食べられちゃいます(*´ェ`*)

ちなみに、私はソラマメを塩茹でする時に、茹で湯にちょろっと料理酒を入れてます。
料理酒を入れるとなんだかプリプリ感が増すような気がするんで、オススメですよ~☆



塩茹でだけでも十分おいしいですが、ちょこっと手を加えてやるとまた違った美味しさですよね~。

【ソラマメのダシ浸し】
①ソラマメを堅めに塩茹でして、皮を剝く。
②真ん中あたりに軽く切り込みを入れる。
③めんつゆに漬けて冷蔵庫で冷やす。

これ、簡単だけどおいしいですよ~。
おつまみにも(o・ω´・o)bグッド!!



【ソラマメとエビの塩炒め】
①ソラマメを堅めに塩茹でする。皮は剝かずにそのままでOK。
②みじん切りにしたニンニクをごま油で炒めて香りを出す。
③下処理して片栗粉をまぶした海老を入れて炒める。
④ソラマメも入れて、軽く焦げ目がつくまで炒める。
⑤塩、胡椒、鶏がらスープの素で味を整える。

軽く焼いたパンと一緒に、夜ご飯にいただきました~♪



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お昼寝中のぴーちゃん。
そんなカッコで寝て、逆に疲れない??('ェ'*)

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プロフィール

ぽてぴ×ひろし

Author:ぽてぴ×ひろし
訪問ありがとうございます。
しゅふ友2人(主婦&主夫)で始めたブログです。
日々の出来事、つぶやき、お役立ち情報などなど書いていこうと思ってます。

ブログを書いてる人
その①主婦ぽてぴ
 主婦歴:8年
 家族:旦那クンと猫2匹
 得意技:怪しい創作料理
     家事手抜き技の探求
 趣味:アンチエイジング奮闘

その②主夫ひろし
 主婦歴:1か月
 家族:嫁サンと2人暮らし
 得意技:けさ固め、体落とし
 趣味:焼酎を飲みながらプリン
    体と奮闘中

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