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酸っぱいキムチがあったら…



こんにちは~、主婦ぽてぴです♪
週末は、近所のプランテーションにお散歩に行って来ました。
緑いっぱいの中、てくてく歩くだけでかなり癒されたぁ!!

さてさて。。。
韓国食材店に行く機会があったので、買ってきました('pq'*)ムフフ

↓白菜キムチ~ヽ(・∀・)ノ


コレで約5$(400円くらい)。
日本で買うキムチと、値段に大きな差はありません。
(高級キムチとかじゃなく、普通にスーパーで売ってるキムチねw)

しかし~!!
いかんせん、このキムチ酸っぱいんですよねぇ。。。
まさに韓国で食べるキムチ。
ほら、日本のキムチって日本人の口に合う用に甘めだから(笑)

私は酸っぱいキムチも好きなんだけど、旦那クンはちょっと苦手。
そこで、酸っぱいキムチを使って食べやすいように料理してみました。

【キムたまマヨ丼 2人分】
・卵 2個
・砂糖 大1
・醤油 大1
・めんつゆ 100mL
・ごま油 適量
・白菜キムチ 好みの量
・マヨネーズ適量
・ご飯 適量

①卵に砂糖と醤油を加えて、しっかり混ぜておく。

②フライパンにごま油加え熱し、白菜キムチを炒める。

③全体に油が回ったら、めんつゆを加えて煮る。

④①の卵を加えてさらに煮る。

⑤丼にご飯を盛り、その上から④をかける。

⑥仕上げにマヨネーズを好みでかければ出来上がり♪

甘めの卵と酸っぱめのキムチを、
めんつゆとマヨネーズがうまくまとめてくれますよ^^b

↓キムたまマヨ丼の夜ご飯~♪


【豆腐チゲ 2人分】
・豚バラ肉 2枚
・豆腐 1丁
・白菜キムチ 好みの量
・キノコ、人参、タマネギなど好きな野菜 好みの量
・卵 2個
・にんにくみじん切り 1欠分
・コチュジャン 大1
・味噌 大1
・一味 大0.5
・鶏がらスープ 小1
・ダシダ 小1
・水 500mL
・ごま油 適量

①鍋ににんにくのみじん切り、ごま油を加え熱する。

②ニンニクの香りが出てきたら、豚バラ肉、キムチ、野菜を加えて炒める。
 (こちらでは豚バラ肉がなかなか手に入らないのでベーコンで代用)

③全体に油が回ったら、鶏がらスープ、ダシダ、コチュジャン、味噌、一味を加えて炒める。

④水を加えて煮込む。

⑤豆腐を適当に崩して入れ、更に煮込む。

⑥仕上げに卵2個を割り入れて、火が通ったら出来上がり♪

ここで使ってるダシダとは、いわゆる韓国版ダシの素。
コレを入れるのと入れないのとでは、仕上がりの味が全然違いますよ!!
ワカメスープもダシダで作ると、お店で飲むワカメスープの味になります☆



辛くて酸っぱくて旨みたっぷりのスープです。
本場のチゲみたいにアサリや牡蠣を入れたら、もっと豪華になりそう~(・∀・)

↓豆腐チゲの夜ご飯~♪


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Author:ぽてぴ×ひろし
訪問ありがとうございます。
しゅふ友2人(主婦&主夫)で始めたブログです。
日々の出来事、つぶやき、お役立ち情報などなど書いていこうと思ってます。

ブログを書いてる人
その①主婦ぽてぴ
 主婦歴:8年
 家族:旦那クンと猫2匹
 得意技:怪しい創作料理
     家事手抜き技の探求
 趣味:アンチエイジング奮闘

その②主夫ひろし
 主婦歴:1か月
 家族:嫁サンと2人暮らし
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    体と奮闘中

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