スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


このエントリーをはてなブックマークに追加

塩麹(しおこうじ) 手作りしちゃうよ!

乾燥こうじ

こんばんは、主夫ひろしです (o ・`∀・´)ノ
今回はコレっ!乾燥米麹(こめこうじ)を使って塩麹(しおこうじ)作りに挑戦です

前から興味あったんですよね。ただ、塩麹を僕が欲しいと思ったときに、いつも近所のスーパーでは品切れ ブーブー。
そんなこんなで保留になってた塩麹でしたが、僕は決心しました。自作します!

前回の記事でぽてぴさんが塩麹の作り方を教えてくれたので、それをまるまる使います。
【塩麹】
・乾燥米麹 200g
・塩 50g
・水(1回目) 250mL位
・水(2回目) 150mL位

袋から取り出して簡単にくだいた米麹はこんな感じ。
乾燥米麹を軽くくだいた
なんかフワフワしてる。なるほど、これが発酵していくのね!菌かな?テンションあがるううう。

①乾燥米麹をよくほぐし、塩と混ぜなじませる。
①乾燥米麹をよくほぐし、塩と混ぜなじませる。
この作業がすごく楽しいw感触が硬くも柔らかくもなくブチッブチッてなるんです。ストレスたまってる人にオススメかも。あれですよあれ、梱包材のプチプチを贅沢にゴリゴリってやる時に似てる。

②ひたひたになる位に水を加えて混ぜ、軽く蓋をして室温で一晩放置。
ひたひたになる位に水を加えて混ぜ、軽く蓋をして室温で一晩放置

いい感じでしょあとは室温で放置して適度にかきまぜて(最低1日に1回)5日くらいで完成するはず!完成したらまたブログにアップしますね♪とりあえず今日はここまで。



いや~、今日は気分が良い念願の塩麹が目の前にあるうう
あまりにも気分が良いので、僕は寿司とビールいっちゃいます。節約のための自作じゃないの?とか言わないでね(笑)
寿司ビール

ランキング参加してます。
↓ポチッと協力していただけると嬉しいです♪

人気ブログランキングへ
にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
にほんブログ村
↑押していただけるとランキングに反映される仕組みです。
スポンサーサイト


このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントの投稿

非公開コメント

No title

その後、塩麹ちゃんの調子はどう??
もぅそろそろ完成したころかな??|ョI')

なんかね、重大なことに気づいた!塩麹の完成した味がわかんないから、ゴールがわからない(笑)とりあえず、指で潰れて芯もなくなってるから完成ということにしてみるw味見したところ、甘じょっぱい。鼻を近付けるとほのかに甘い香りもする。魚を買ってきて、実験してみる!!
博多でオススメのお店
プロフィール

ぽてぴ×ひろし

Author:ぽてぴ×ひろし
訪問ありがとうございます。
しゅふ友2人(主婦&主夫)で始めたブログです。
日々の出来事、つぶやき、お役立ち情報などなど書いていこうと思ってます。

ブログを書いてる人
その①主婦ぽてぴ
 主婦歴:8年
 家族:旦那クンと猫2匹
 得意技:怪しい創作料理
     家事手抜き技の探求
 趣味:アンチエイジング奮闘

その②主夫ひろし
 主婦歴:1か月
 家族:嫁サンと2人暮らし
 得意技:けさ固め、体落とし
 趣味:焼酎を飲みながらプリン
    体と奮闘中

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
楽天
オススメサイト
ブログランキング
↓ポチッ!お願いします♪
iPhoneアプリ
はかたべんももたろう
カテゴリ: 教育, エンターテインメント
価格: 無料 (掲載時)
販売元: Hiroshi Nakagawa

Horror Surprised !! 〜どきどきホラー!
カテゴリ: エンターテインメント, ライフスタイル
価格: 無料 (掲載時)
販売元: Hiroshi Nakagawa
計画タイマーまねじめん
カテゴリ: ライフスタイル, フード/ドリンク
価格: 無料 (掲載時)
販売元: Hiroshi Nakagawa
5文字に思いを込めろ!
カテゴリ: エンターテインメント, ライフスタイル
価格: 無料 (掲載時)
販売元: Hiroshi Nakagawa
TOEIC攻略タイマー
カテゴリ: 教育, ビジネス
価格: 無料 (掲載時)
販売元: Hiroshi Nakagawa
お買い物べんり電卓〜直感で簡単操作〜
カテゴリ: ライフスタイル, フード/ドリンク
価格: 無料 (掲載時)
販売元: Hiroshi Nakagawa


動画:お買い物べんり電卓〜直感で簡単操作〜

脳トレとぅんとぅん
カテゴリ: ゲーム, 教育, 教育, スポーツ
価格: 無料 (掲載時)
販売元: Hiroshi Nakagawa


円スケジュール-1日を素早く計画
カテゴリ: ライフスタイル, 仕事効率化
価格: 無料 (掲載時)
販売元: Hiroshi Nakagawa


にこにこサッカー
カテゴリ: ゲーム, エンターテインメント, アクション, スポーツ
価格: 無料 (掲載時)
販売元: Hiroshi Nakagawa


Todoリスト-優先度で簡単仕分け
カテゴリ: 仕事効率化, ビジネス
価格: 無料 (掲載時)
販売元: Hiroshi Nakagawa


Twitter
食品&飲料
RSSリンクの表示
電子書籍
amazon
ヘルス&ビューティー
リンク
検索フォーム
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。