カラフルマリネ☆

こんにちは～、主婦ぽてぴです♪
朝から大雨。
せっかくお出かけしようと思ってたのになぁ（´・ω・`）

お買い物に行ったら、ツヤツヤのパプリカが安売りしてたので買ってきました。
鮮やかな赤と黄色で、こうやって飾っておくだけでもかわいい～☆
このまま飾っておきたい気持ちもあるけど、やっぱり新鮮な内に食べちゃおっと(笑)
今回、このパプリカを使ってマリネを作ることにしました。



【カラフルマリネ】
・赤パプリカ　１個
・黄パプリカ　１個
・スナップエンドウ　15個
・ニンニク　１欠
・唐辛子　好みで
・ハーブ　好みで
・白ワインビネガー　50ｍL
・オリーブオイル　100mL
・塩　適量

①スナップエンドウは筋を取って、下茹でしておく。

②パプリカを直火で焼く。
　↓この位真っ黒になるまで焼いちゃいます。


③焼いたパプリカの皮をむく。
　水に漬けるとスルッとむけます。


④皮をむいたパプリカを細切りしておく。


⑤ニンニクの薄切り、唐辛子、ハーブ(今回はベランダ菜園のローズマリー入れました）を入れたオリーブオイルを香りが出るまで熱する。


⑥オイルが冷えたら、白ワインビネガーを加え、パプリカ、スナップエンドウを漬け込み、塩で味を整えて冷蔵庫で冷やす。


焼いたパプリカがめっちゃ甘くておいし～(*´ｪ｀*)
白ワインビネガーでさっぱりしてるので、いくらでも食べれちゃいますよ♪
見た目も色鮮やかで食卓が明るくなりますネ☆

↓そんなカラフルマリネでの夜ご飯。


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お昼寝中のぽーちゃん。
モ○チキンみたいな形…。

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