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カラフルマリネ☆



こんにちは~、主婦ぽてぴです♪
朝から大雨。
せっかくお出かけしようと思ってたのになぁ(´・ω・`)

お買い物に行ったら、ツヤツヤのパプリカが安売りしてたので買ってきました。
鮮やかな赤と黄色で、こうやって飾っておくだけでもかわいい~☆
このまま飾っておきたい気持ちもあるけど、やっぱり新鮮な内に食べちゃおっと(笑)
今回、このパプリカを使ってマリネを作ることにしました。



【カラフルマリネ】
・赤パプリカ 1個
・黄パプリカ 1個
・スナップエンドウ 15個
・ニンニク 1欠
・唐辛子 好みで
・ハーブ 好みで
・白ワインビネガー 50mL
・オリーブオイル 100mL
・塩 適量

①スナップエンドウは筋を取って、下茹でしておく。

②パプリカを直火で焼く。
 ↓この位真っ黒になるまで焼いちゃいます。


③焼いたパプリカの皮をむく。
 水に漬けるとスルッとむけます。


④皮をむいたパプリカを細切りしておく。


⑤ニンニクの薄切り、唐辛子、ハーブ(今回はベランダ菜園のローズマリー入れました)を入れたオリーブオイルを香りが出るまで熱する。


⑥オイルが冷えたら、白ワインビネガーを加え、パプリカ、スナップエンドウを漬け込み、塩で味を整えて冷蔵庫で冷やす。


焼いたパプリカがめっちゃ甘くておいし~(*´ェ`*)
白ワインビネガーでさっぱりしてるので、いくらでも食べれちゃいますよ♪
見た目も色鮮やかで食卓が明るくなりますネ☆

↓そんなカラフルマリネでの夜ご飯。


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今日のにゃんこ



お昼寝中のぽーちゃん。
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ぽてぴ×ひろし

Author:ぽてぴ×ひろし
訪問ありがとうございます。
しゅふ友2人(主婦&主夫)で始めたブログです。
日々の出来事、つぶやき、お役立ち情報などなど書いていこうと思ってます。

ブログを書いてる人
その①主婦ぽてぴ
 主婦歴:8年
 家族:旦那クンと猫2匹
 得意技:怪しい創作料理
     家事手抜き技の探求
 趣味:アンチエイジング奮闘

その②主夫ひろし
 主婦歴:1か月
 家族:嫁サンと2人暮らし
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